Hallo Jannis,
entschuldige die späte Rückmeldung. Diese Fehlermeldung tritt auf wenn die Antwort (response) der plentymarkets API leer ist. Was genau die Ursache dafür ist, können wir dir leider nicht sagen(siehe auch PlentyGetVariations REST Serverauslastung)
Du kannst im Flow den Debug Modus aktivieren und uns den Log per Ticket schicken. Dann können wir schauen, bei welchem API call das Problem auftritt. Lösen können wir es aber vermutlich nicht.
Viele Grüße
Torsten